蛋糕底部凹陷原因及解決方法
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原因：
１、底火太高：底火太高，底部烘烤過度，導致底部上縮 。
２、在溫度調節準確的情況下，面糊放置離下管太近：面糊放置離下管太近 ， 底部烘烤過度，造成底部凹陷 。
解決方法：
【蛋糕底部凹陷原因及解決方法】１、準確調節上下火 。
２、放置離下管太近的情況下，用烤盤放在模具底部，隔熱 。
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