大閘蟹可以做香辣蟹嗎
【大閘蟹可以做香辣蟹嗎】
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可以 。雖然說香辣蟹使用海蟹類比較多 ， 而大閘蟹屬于淡水類河蟹，但在河蟹屬于個頭較大 ， 其中肉也比較多，并且比海蟹的肉質更細，味道更清甜鮮美，拿來做香辣蟹也是比較美味的 ， 但也正因大閘蟹的肉質更好，使用清蒸的方式更多一些，可以更好的保存大閘蟹的清甜鮮美 。
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