燕窩沒有燉爛可以吃嗎
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可以 。燕窩主要成分是水溶性蛋白質，正規生產的燕窩經過殺菌消毒后，即使是沒燉熟對人體也是沒有傷害的，也不會影響人體對燕窩的吸收，只是口感上可能會不太好 。若是發現沒燉熟，可以放回繼續燉直到燉熟為止 。要想口感爽滑一般燉20至25分鐘 ， 想口感綿軟可以燉30-35分鐘，但是不宜超過40分鐘 ， 超過40分鐘的話燕窩就會化水，燉好前5分鐘放冰糖或者燉后加糖即可食用 。
【燕窩沒有燉爛可以吃嗎】小貼士：燕窩屬于蛋白質食物 ， 泡發過程中需要注意，建議用礦泉水或純凈水泡發，不可時間過長，否則容易滋長細菌，所以燕窩必須妥善收藏，以免腐壞 ， 要注意的是燕窩絕對不可以生吃的 。
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