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青花椒的保存方法1、把采摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以后就把青花椒放在通風處陰干水分 。
【青花椒的保存方法和注意事項】2、準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰干的青花椒分別裝入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口 。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了 ， 需要用青花椒時再取出來 。
注意事項：輕拿輕放，注意不損傷椒皮 。因椒皮損傷后，椒皮的油汁會與其它椒皮相互傳染 ， 造成曬制后的青花椒變黑 。

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