炸小龍蝦的油還能用嗎
【炸小龍蝦的油還能用嗎】
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能用 。炸小龍蝦的時候一般是低溫軟炸，這樣的油相對還比較清澈，仍然是可以繼續使用的，建議可以用來炒葷菜，如：豬肉、魚肉等，但是不建議用來炒蔬菜，因為油中腥味比較重，會影響蔬菜口感，同時還要注意剩下的油不可反復使用；另外，若是用的高溫炸的小龍蝦，剩下的油是一種焦糊狀態 ， 那么則不建議繼續使用，不僅口感酸變 ， 還會影響身體健康 。
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