鹽水泡菠蘿的原理
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【鹽水泡菠蘿的原理】鹽水泡菠蘿的原理是食鹽能抑制菠蘿酶活力 。菠蘿含有一種菠蘿酶的物質，直接食用，會對口腔粘膜和嘴唇表皮有刺激作用 。食鹽能抑制菠蘿酶的活力，也會感到菠蘿更加香甜 。
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