糝是什么意思
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【糝是什么意思】糝是指谷類磨成的碎粒 。
糝是臨沂一帶的一種傳統名吃 。多用雞肉或牛、羊肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料 ， 經多道工序制成，湯稠味濃，講究熱、辣、香、肥 。
糝的歷史悠久，《說苑雜言》中就有七日不食，黎羹不糝的記載 ?！抖Y記內則》稱：糝 ， 取牛、羊之肉，三如一，小切之 。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之 。這里所說的“糝” ， 頗類今糝 。
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