醬龍骨是什么肉
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醬龍骨是排骨 。
1、豬脊梁骨剁成塊，想要美觀點的可以剁大塊些；然后放到鍋里加清水煮開2分鐘 。
2、撈出洗去浮沫后放入砂鍋里，倒入清水沒過骨頭 。
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3、姜和蒜瓣切片放進鍋里 。
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4、加入香料（八角、香葉、桂皮、花椒和小茴香） 。
【醬龍骨是什么肉】
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5、倒入生抽 ， 老抽和黃豆醬 。
6、加入少許鹽 。
7、喜歡辣的可以放干辣椒，蓋好鍋蓋，中小火慢燉至少1小時，使其上色、香味突出 。
8、最后將骨頭和部分醬汁倒回鐵鍋里 ， 大火收汁即可 。
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