新土豆為什么會發青
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【新土豆為什么會發青】主要是因為土豆保存不得當 。在放置的過程中產生了有害物質—龍葵素 ， 從而出現表皮發綠情況，也有可能會長出綠芽 。因此一般建議將新鮮土豆存放在陰涼干燥處保存，避免潮濕、暴曬的情況，能夠在一定程度上緩解變綠、變質等情況 。另外土豆保存時間不宜過長 ， 建議在1-2周內食用完 。
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