魷魚怎么炒
文章插圖
食材：油、鹽、胡蘿卜、黑木耳、魷魚、青椒、大蒜、淀粉、生抽 。
1、木耳用冷水泡發后 ， 仔細清洗干凈，撕成碎片 。
文章插圖
2、魷魚去掉內臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈，從頭部開始，很容易就能將一大塊魷魚皮撕下來了 。在魷魚的里面先斜切出均勻的紋路，然后再切出十字交叉的花紋 。將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用 。
文章插圖
3、姜蒜和辣椒、胡蘿卜都切片備用 。
文章插圖
4、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁 。
文章插圖
5、鍋中燒開水，倒入魷魚片，５秒鐘左右，魷魚片卷起來馬上撈出 。
文章插圖
【魷魚怎么炒】6、電餅鐺充分預熱后 ， 倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味 。將黑木耳倒入 ， 繼續翻炒 。黑木耳大致翻炒后，加入魷魚卷和切好的胡蘿卜和青椒片 ， 翻炒至胡蘿卜微微變色 。
文章插圖
7、淋入調好的醬汁 。
文章插圖
8、不停地翻炒 ， 直到醬汁微微收干即可 。
文章插圖
