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酶作用的特點

酶


1、高度的催化效率：一般而論，酶促反應速度比非催化反應高，例如，反應H2O2+H2O2→2H2O+O2，在無催化劑時 ， 需活化能18000卡/克分子；膠體鈀存在時，需活化能11700卡/克分子；有過氧化氫酶存在時，僅需活化能2000卡/克分子以下 。
2、專一性：一種酶只作用于一類化合物或一定的化學鍵，以促進一定的化學變化，并生成一定的產物，這種現象稱為酶的特異性或專一 。受酶催化的化合物稱為該酶的底物或作用物 。
3、可調節性：酶是生物體的組成成份，和體內其他物質一樣，不斷在體內新陳代謝，酶的催化活性也受多方面的調控 。例如 ， 酶的生物合成的誘導和阻遏、酶的化學修飾、抑制物的調節作用、代謝物對酶的反饋調節、酶的別構調節以及神經體液因素的調節等 ， 這些調控保證酶在體內新陳代謝中發揮其恰如其分的催化作用，使生命活動中的種種化學反應都能夠有條不紊、協調一致地進行 。
【酶作用的特點】4、不穩定性：酶是蛋白質，酶促反應要求一定的pH、溫度等溫和的條件，強酸、強堿、有機溶劑、重金屬鹽、高溫、紫外線、劇烈震蕩等任何使蛋白質變性的理化因素都可能使酶變性而失去其催化活性 。

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