白砂糖溶解之后屬于大分子嗎
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不屬于 。常見的生物大分子應是蛋白質、核酸、脂肪和多糖 ， 糖類中的單糖、二糖、寡糖等不屬于大分子物質 。即使在水中溶解，糖的分子也沒有變化，只能說明分子在不停的做無規則的運動 。
【白砂糖溶解之后屬于大分子嗎】白糖的溶解度一般比食鹽要高，溶劑能溶解聚合物的能力 ， 由于高聚物結構的復雜性，因此高聚物的溶解現象要比小分子復雜 。高聚物的溶解過程要經過兩個階段，先是溶劑分子滲入高聚物內部，使高聚物體積膨脹，稱為溶脹 。然后才是高分子均勻地分散在溶劑中，形成完全溶解的分子分散的均相體系，交聯高聚物與溶劑接觸時，只能溶脹，不能溶解 。
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