咸梅排骨用什么梅
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咸梅排骨用鹽漬后的各類話梅 。其制作方法是將肋排切2厘米的段，鍋內燒熱油，排骨煎至兩面發黃，放入冰糖炒上色；然后將咸梅剁碎，放入鍋中再加適量的水 ， 水開后，小火慢慢燉至湯汁濃稠即可 。
【咸梅排骨用什么梅】排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨 ， 是烹飪菜肴的一種代加工的食材 。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨 。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩 。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 。
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