面能放冰柜冷凍嗎
【面能放冰柜冷凍嗎】
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能 。新鮮面條存放短時間 ， 可放到保鮮層 ， 如果放置時間較長就放到冷凍層這樣可以防止放置時間較長而造成面條粘連 。如果是已煮熟的面條，瀝干水分之后放在保鮮層，保存一天或是半天也是可以的 。冷凍的面條，事先抹干淀粉，密封袋保存，沒有水汽，面條就不會粘連 。但是冷凍面條前必須事先分配好重量，否則易分散 。且占用冰箱冷凍室空間 。密封要好，只要接觸空氣 ， 冷凍時間久了，就容易斷了 。
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