肉凍久了怎么去掉怪味
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1、鹽腌：未經處理的輕異味肉類 ， 先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡1小時，再用清水浸泡1小時，即可去掉大部分腐臭味 。
2、焯水：焯水是減輕腐臭味的好方法，但要注意采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里 。另外 ， 焯水時可加點鹽 ， 等肉熟透后，把肉撈起來 ， 然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味 。
【肉凍久了怎么去掉怪味】3、白酒清洗：可用度數比較高的白酒反復搓洗，如果奢侈一點就用白酒泡著 ， 節省的也可以用白酒兌水搓洗 。用酒搓洗后，再用清水沖泡15分鐘左右，也是可以去除腐臭味的 。
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