燒開水一般要幾分鐘
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【燒開水一般要幾分鐘】在低海拔地區，水開需要5至10分鐘 。而在高海拔地區 ， 只需要3分鐘左右 。具體多久能開 ， 和水量、氣溫、氣壓、火的大小等有關 。
水的硬度，即水堿、水垢，是指水中的鈣、鎂、鐵、鋁、錳等碳酸鹽以及重碳酸鹽、氯化物、硫酸鹽及硝酸鹽等所有的鹽類，并含有汞、鎘、鉛、砷等有害物質 。
飲用水的硬度對人體健康有一定的影響 。據國內外有關研究證明，飲用水硬度越高，高血壓性心臟病、冠心病、腦血管病和腎結石等疾病的發病率也越高 。飲用水隨著煮沸時間的延長，硬度隨之下降，硬度如下降50％則需煮沸10分鐘左右 。開水倒入杯內放置1小時，加蓋比不加蓋的硬度下降較多 ， 加蓋后1分鐘就有明顯下降 ， 1分鐘后至1小時內變化不大 。因此，為了最大限度地殺滅水中的病菌與病毒、盡量降低飲用水的硬度及亞硝酸鹽含量，開水沸騰的時間以5～10分鐘之內較好 。
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