黑涼粉不凝固能補救嗎
【黑涼粉不凝固能補救嗎】
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能 。將沒有煮好的涼粉再次倒進鍋中，開文火熬煮 ， 取一小碗，按粉：水 ， 2：1的占比配成漿，倒進原先沒有煮好的涼皮中并持續拌和，一般來說漿剛兌進來是乳白色的，拌和至全部涼皮變全透明，黏度合適，即可再次盛到器皿 。此外，剛做好的涼粉是全透明的，這時還較為黏 。需放電冰箱鈍化處理一夜直至變為乳白色才會發硬 。
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