昭通醬可以做火鍋吃嗎
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昭通醬可以做火鍋吃 。昭通醬是選用上等大豆、辣椒作為主要原料 。炒菜、火鍋、燉肉等都可以放入，能使菜肴口味更佳 。昭通醬為云南昭通一帶歷史悠久的地方傳統名產，堪稱云南省的醬類之冠 。
【昭通醬可以做火鍋吃嗎】史籍記載，昭通醬早在西漢時期就已有生產，因而昭通在歷史上就有醬鄉之稱 。因昭通與四川毗鄰，在傳統釀制黃醬的基礎上，吸取了川味食品麻辣的特點 ， 用龍洞泉水釀制成具有獨特風味的昭通醬 。昭通醬以黃豆、牛角紅椒、川鹽為主要原料，以花椒、茴香、八角、三萘、草果、陳皮為輔助配料，經過多道工序 ， 需加工頭半年才能制成 。
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