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酵母粉打開多久會失效

酵母


酵母粉打開多久會失效

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酵母粉開封后 ， 用夾子夾緊口，放在干燥陰涼的地方，只要不受潮，不結塊，可以放置2～3個月 。
辨別酵母粉是否失效方法：往碗里放半碗水，35－40度溫水，加一小勺糖混合均勻 ， 再加入2勺酵母混合均勻，放在溫暖環境，不要移動，等5-10分鐘看表面有沒有泡沫 ， 有泡沫就是表示有活性 。否則，就是失效了 。
擴展資料：
1、酵母溶解在溫水里以后，等待5-10分鐘，如果活性良好的酵母，表面會很快浮起一層泡沫 。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話 ， 說明酵母菌的活性不太好了 ， 不能再使用 。
2、在溫水里加入1/2小勺糖，是用來充當酵母的養料，使酵母能迅速生長，便于觀察 。
3、如果購買的干酵母是大包的，在開封前可室溫下保存，開封后請放入密封瓶并放進冰箱冷藏（5℃最佳），越快用完越好 。家庭使用建議購買小包裝的酵母，以免長時間用不完而失去活性 。
【酵母粉打開多久會失效】4、面團發不起來 ， 不一定就是酵母的原因 ， 面團的溫度、油脂含量、鹽的用量等等都會影響發酵速度與效果 。但酵母失效是最常見的問題 。

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