泡姜水變渾濁是壞了嗎
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【泡姜水變渾濁是壞了嗎】泡姜水變渾濁不是壞了，是正常的發酵 。剛開始制作的泡菜，都會在4-5天后開始變混，先從底部開始，而后整個壇子水都會變混濁的，這都是正常的過程 。注意泡菜水的千萬不能沾油 ， 夾泡菜的筷子最好單獨準備，因為水不夠潔凈就會導致泡菜生花，不僅菜會腐爛，還會產生大量霉菌 。如果剛出來的花可以撈掉，馬上加入泡菜鹽和酒，將泡菜壇每天敞開蓋子10分鐘，一段時間若無改善就不要再食用 。
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