徐州適合生產魚糜的原因
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【徐州適合生產魚糜的原因】徐州適合生產魚糜的原因是其處在沿海地區，水產資源豐富，具有生產魚糜的良好條件 。魚糜是一種新型的水產調理食品原料 。將魚糜斬拌后 ， 加食鹽、副原料等進行擂潰 ， 成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等 。由于魚糜制品調理簡便、細嫩味美，又耐儲藏，頗適合城市消費，這類制品即能大規模工廠化制造，又能家庭式手工生產 。
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