有個一種說法是吃土豆不會長胖這種說法靠譜嗎
【有個一種說法是吃土豆不會長胖這種說法靠譜嗎】
不靠譜，土豆是淀粉類食物，多吃自然是不好的，淀粉等碳水化合物是人體脂肪合成的最大來源之一 。熟馬鈴薯的抗性淀粉含量小于1％ ， 生馬鈴薯的含量大于15%，但正常人吃的土豆一般都是熟的 。所以土豆淀粉是抗性淀粉因而吃了不會發胖是種錯誤說法 。抗性淀粉在小腸中不能被消化，在大腸中會發酵，能增大糞便體積，抑制腸道中不利微生物的生長，但熟土豆中含量很少，土豆淀粉還是會產生大量熱量的 。
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