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自制紹蒸面包的做法

小知識


1、主料：小麥面粉500克,酵母15克
2、輔料：雞蛋150克,奶油75克,生菜（團葉）70克,豬肉松50克
【自制紹蒸面包的做法】3、調料：鹽5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花醬120克,花生油60克
4、將奶油取出軟化 ， 加入糖打發 ， 再磕入雞蛋 ， 加入精鹽 ， 花生油繼續打發，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗凈取其葉切碎備用 。
5、取一小碗 ， 放入酵母，用溫水化開，調成均勻的漿液，倒入面粉內攪拌，再加入調好的奶油蛋液繼續攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成面團 ， 揉至無干粉，表面光滑時，用濕潔布蓋上發酵 。
6、將發好的面團搟扁，抹上果醬卷起，餳10-20分鐘 。
7、餳好的面團刷上一層花生油 ， 撒上芝麻和碎菜葉，放入已預熱好的烤箱中，將烤箱溫度調至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉松，即可食用 。

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