小米粥加糖會澥是什么意思
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【小米粥加糖會澥是什么意思】小米粥加糖會澥的意思是小米粥煮好后放糖會變稀 。澥的意思是糊狀物、膠狀物由稠變稀的過程 ， 例如粥澥了、糨糊澥了 。小米粥加糖變稀和糖的滲透壓有關 。粥里的大量水分被米粒吸收后，變得比較干稠 ， 加糖后粥水變成糖水 ， 滲透壓變大，會把原來米粒里的水分吸出來，米粒變得比原來干，粥里的水也增多了，所以粥會變稀 。小米粥是以小米為主要食材熬制的粥點，口味清淡，具有簡單易制的特點 。煮粥時一定要先燒開水，然后放入洗凈后的小米，先煮沸 ， 然后用文火熬，湯變稠后即可關火 。
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