炸藕盒藕片切多厚
【炸藕盒藕片切多厚】
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炸藕盒藕片切2.5~5cm均可 。炸藕盒是浙江省傳統的地方名點，屬于浙菜系 。炸藕盒的肉餡加入調料后，要沿著同一個方向攪打出勁兒，在最后炸的時候才不易脫落 。而且 ， 也能保證肉餡口感充滿彈性 。藕片可以切成單獨的兩片也可以切成一端連著的一端開口的片 。藕片切的越??，吃迄]叢剿執啵歡浩褚恍? ，吃起來比較軟糯 ， 飽腹感也更強 。因此如果喜歡吃酥脆的炸藕合，可以將藕片切薄一些；喜歡軟糯些的藕盒，則可以切厚一些 。
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