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怎樣做李子蜜餞

李子

【怎樣做李子蜜餞】

怎樣做李子蜜餞

文章插圖
1、準備材料：李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克 ， 水150克 。
2、李子洗凈并取出果核 。將果肉放入開水中燙煮，待李子色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然后撈出備用 。
3、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液 。將李子肉倒入糖液中，腌制半天 。然后將糖液濾出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再進行半天的腌制 。腌制時要經常上下翻動 ， 攪拌均勻 。
4、將腌制好的李子和糖液一起煮開10分鐘左右 ， 然后將蜂蜜倒入，繼續煮約30分鐘，撈出李子 ， 冷卻后就成了李子蜜餞 。

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