如何正確理解保質期和有效期
保質期是指產品從出產至該產品質量一般出現問題的一段時間 ， 也有可能部分產品質量在該時間段后仍保持正常狀態，因此具有不確定性 。買家在保質期內是被動的 。有效期指某些物品（事情）在一定的時間段內可以被使用或被做，具有明確的時間限制 。使用者在有效期內有主動權 。
【如何正確理解保質期和有效期】食品的保質期指的是食品的最佳食用期，也就是在食品標簽上規定的條件下，保持食品的質量（品質）的期限 。在此期限，食品的所有標志（感官要求、理化指標、衛生指標）都符合標簽上或產品標準的規定 。
食品的保存期則可以理解為有效期，也就是指在標簽上規定的條件下，食品的最終食用期 ， 超過此期后，食品的感官特性、理化指標、衛生指標都可能不在符合產品標準要求 ， 甚至發霉、變質不能食用 。
根據（食品標簽通用標準）規定，在任何情況下，食品的生產日期都不能省略 ， 而保質期、保存期可以任選或同時標出 。
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