【怎么炒苦瓜翠綠不變黃】

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掌握好火候 ， 從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘 ?？喙仙稽c才好吃 ， 一般七分熟的碧綠色最好 。如果悶得太酥，顏色就變黃了，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒 。

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