粽子米怎么泡
【粽子米怎么泡】
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粽子米用溫水浸泡 。最佳浸泡時間為：瀝水時間30分 ， 浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右 。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛 。
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