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自制納豆有哪些危害

自制納豆

【自制納豆有哪些危害】

自制納豆有哪些危害

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會導致營養(yǎng)過剩 。雖然納豆的營養(yǎng)價值高 ， 但是卡路里也非常高 。吃太多納豆會對胃腸道功能帶來很大的負擔 。納豆含有豐富的硒元素，甚至會影響肝功能 。
納豆 ， 起源于中國古代，自秦漢（公元前２２１年－公元２２０年）以來開始制作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養(yǎng)價值、富含維生素Ｋ２、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率 ， 更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機能的保健作用 。
納豆含有黃豆全部營養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀 ， 維生素及多種氨基酸、礦物質(zhì) ， 適合長期食用維護健康 。但納豆不可過多食用，食用要適量 。

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