茶怎么炒
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１、清除茶葉雜質：先要將剛采摘的茶葉進行清理 ， 防止小蟲子、碎屑等雜物，清洗干凈，晾干水分，注意采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的茶 ， 品質會更好 。
２、炒茶：洗干凈鍋，將瀝干水分的茶葉倒進鍋中，最好用大鍋炒茶，受熱面積大 ， 茶葉受熱更為均衡，火候要控制好 ， 炒茶時要不停的用手翻炒 ， 手要干凈，動作要快，用小火炒 ， 不然茶葉會燒焦 。不可以戴一次性的手套，以免影響茶質 。
３、揉搓茶葉：在炒茶的過程中要邊炒，邊進行揉搓 ， 讓葉子能更好地卷縮 。炒茶的時間很長，一般要１至２個小時 ， 將茶葉炒成深褐色即可，過程中要不停的揉搓，快速的翻炒 。
【茶怎么炒】４、晾涼茶葉：將炒好的茶葉用報紙墊著盛在容器里，將它晾涼 ， 第二天就可以沖茶喝了，喝起來甜香出眾 。
