怎么炒蚌
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用料：河蚌肉適量、韭菜２００ｇ、蝦仁１００ｇ、適量的花生油、食鹽、味精、料酒 。１、韭菜擇好，洗凈，切成５ｃｍ左右的小段 。
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２、河蚌肉洗凈，取出黑色的內臟 ， 并切成小塊 。
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３、蝦仁洗凈，去蝦線 。
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４、鍋里熱油，將蝦仁翻炒１分鐘盛出備用 。
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５、鍋里繼續放少量油，油熱后加入河蚌肉翻炒１分鐘，盛盤備用 。
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６、鍋里放少量油，把韭菜放進去煸炒一下 。
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７、放入炒好的蝦仁和河蚌肉一起翻炒１分鐘，調入鹽、味精等調料即可出鍋 。
【怎么炒蚌】
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