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茄子怎么辨別是否熟了

茄子


茄子怎么辨別是否熟了

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筷子若能輕松扎入則證明茄子熟了 。一般茄子切塊上鍋煮制8-10分鐘即可食用 。茄子，別稱為矮瓜、白茄等，茄屬于直立分枝草本至亞灌木 。果可供蔬食 。根、莖、葉入藥，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑 。種子為消腫藥，也用為刺激劑 ， 但容易引起胃弱及便秘 ， 果生食可解食菌中毒 。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培 。
判斷茄子老嫩的方法
【茄子怎么辨別是否熟了】１、看茄子的“眼睛”：茄子老嫩對于品質影響極大 。判斷茄子老嫩有一個可靠方法，就是看茄子“眼睛”大小 。茄子“眼睛”長在茄子的萼片與果實連接的地方有一白色略帶淡綠色的帶狀環 ， 菜農稱之為茄子的“眼睛” 。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；越?。蟣硎廄炎釉嚼?。
２、感受茄子的手感：嫩茄子手握有黏滯感 ， 比較虛、軟，發硬的茄子是老茄子 。茄子外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡，說明已經不新鮮 。

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