干的猴頭菇怎么做好吃
【干的猴頭菇怎么做好吃】
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用料：猴頭菇１個，排骨２００克，紅棗８克 ， 鹽適量 ， 花椒１０粒 。
猴頭菇排骨湯做法：
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１、將排骨洗凈后剁成小塊 ， 放入沸水中煮５分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用 。
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２、將猴頭菇用清水泡軟后撈出（８小時以上，大家可以吃完晚飯后泡上），擠干水，去根蒂和泥沙 。
３、猴頭菇放開水鍋中氽４０分鐘，撈出后擠盡水分，撕成小朵備用 。
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４、燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮３０分鐘，出鍋前１０分鐘放鹽調味 。
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５、大火煮開后，轉中火燉半小時，再轉小火燉２小時左右，排骨軟爛即可出鍋 。
