開水煮雞蛋幾分鐘
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【開水煮雞蛋幾分鐘】8分鐘左右 。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃 。這時的雞蛋口感好，營養完整 ， 而且安全性高 。當雞蛋煮到8分鐘以上時 ， 蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜 。
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