【怎么做魚干夏天不臭】

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魚干做法：
1、處理掉魚的內(nèi)臟，保留魚鱗，防止魚皮風(fēng)干，從而影響食用口感 。

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2、將魚的背部，用刀切開，一直切到魚肚的位置，保留魚肚處完好 。

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3、用精鹽將魚身涂抹一遍，讓魚的身體粘滿精鹽，再腌制十個(gè)小時(shí)以上，將魚腌制透 。

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4、將腌制好的魚掛在陰涼通風(fēng)處，盡可能的將魚展開 ， 讓魚肉多暴露在空氣中 。
5、魚塊晾曬好后，放在冷柜中存放即可 。

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