海哲絲太咸怎么辦
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冷水浸泡7-8個小時 ， 中間多次換水即可 。不建議熱水焯燙，該方法在去除鹽分的同時，讓營養成分流失，大大降低海蜇絲的口感 。
【海哲絲太咸怎么辦】1、涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗凈，切成細絲，用冷開水洗滌1-2次 ， 放在盆內，加入適量醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻 ， 即可食用 。其特點是佐餐酒肴，清涼可口 。
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2、番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油 ， 將經切成片狀的海蜇倒入鍋內，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥，添加片狀番茄，旺火快炒3-4秒 ， 加濕淀粉少量，拌炒均勻 。待汁稠濃時，即可食用 。具有清香味濃、營養豐富的特點 。
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3、甜酸海蜇：將黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊 ， 用少量精鹽搓，去掉水分 ， 再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋里浸1-2小時 。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀 ， 起鍋即成 ?？谖肚鍥?，老少皆宜 。
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