韭菜花的花苞可以吃嗎
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【韭菜花的花苞可以吃嗎】可以 。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時(shí)采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花” 。韭菜花是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料 。韭菜花富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵 ， 維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等 。韭菜花中所含大量的維生素A原可維持視紫質(zhì)的正常工作 。韭菜花中含有大量的硫化物 ， 該種硫化物具有很強(qiáng)的殺菌以及防腐作用，可以抑制腸胃道中有害細(xì)菌繁殖 。且硫化物在發(fā)揮殺菌整腸的作用時(shí) ， 會刺激胃部分泌胃液 ， 因此吃韭菜花也會增進(jìn)食欲 。
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