四川醋辣子的詳細做法
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1、新鮮辣椒切段 。不怕辣的還可以用尖椒 。
2、鍋燒熱，倒入辣椒 。干煸它 ， 什么調料都不放 。
【四川醋辣子的詳細做法】3、煸干一點，蔫了加鹽，比平時炒菜多一點鹽，淡化它的辣味 。
4、翻炒幾下，盛起來備用 。
5、起熱鍋，燒油！爆香蒜米，豆豉（一定要加，而且要加足） 。
6、倒入炒焉了的辣椒翻炒，調味！加生抽，大量的老陳醋 。起鍋，裝盤即可 。
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