冬瓜丸子湯怎么做
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1、食材準備：冬瓜500克、豬肉餡250克、粉絲50克、鹽3克、香菜1顆、料酒、味精、生抽、蔥末、姜末、糖、白胡椒粉各適量 。
2、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊再切成片待用 。
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3、豬肉餡加入蔥姜末，糖，鹽 ， 生抽，料酒味精 。
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4、豬肉餡攪打上勁 。
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5、鍋中放水燒開，放蔥姜絲 。
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6、調小火，用勺子在碗中整形成小丸子狀，逐個放入鍋中 。
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7、丸子浮起后 ， 下冬瓜片，大火煮開轉小火10分鐘，調鹽味，料酒 。
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8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉絲下入（粉絲無需提前泡） 。
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【冬瓜丸子湯怎么做】9、粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了 。
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10、丸子湯盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油即可 。
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