東北菜大骨烀土豆怎么做
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第一、大棒骨剁開塊，不要小塊，東北菜的特點就是大，看起來豪爽的很 。在水龍頭底下多次沖洗，將血水沖洗干凈 。
第二、鍋里燒開水焯一下大棒骨 ， 變色為止 。
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第三、放進冷水中多次清洗，血沫子全部洗干凈，控干水分 。
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第四、鍋里倒入少量的玉米胚芽油 ， 燒至六七成熱，調小火 。
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第五、蔥姜蒜放進去爆香，大骨隨之一起放進去翻炒 。
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第六、倒入一勺子的料酒，減少大骨的腥氣 。
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第七、黃豆醬在這道菜中是很重要的，沒有這三勺黃豆醬，大骨烀土豆絕對吃不出地道味 。
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第八、翻炒均勻后，放上倆八角就可以了，其余一概不放 。
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第九、電飯煲清洗干凈，切幾片生姜鋪在鍋底 。
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【東北菜大骨烀土豆怎么做】第十、將大骨全部倒進去 ， 蓋上蓋子選擇蒸煮健 。
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第十一、土豆去皮清洗干凈 ， 切成大塊 。
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|12||大骨烀好之后，把土豆放進去，不用加鹽，因為里面有三勺黃豆醬，蓋上蓋子繼續烀 。
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|13||吶 ， 一盆大骨烀土豆做好了，東北人喜歡搭配玉米餅子吃，味道是非常好的 。
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