怎樣做好吃的菜花西紅柿炒牛肉
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第一、首先我們要把菜花處理好，先把菜花去根放入盆中清洗下，然后把菜花如圖切成小塊 ， 因為它的干不好熟 ， 我們用小刀從干中間劃一下 ， 到時候燙的時候容易熟 。切好后再用清水泡會洗凈 ， 撈出控水待用 。
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第二、選新鮮的西紅柿一個 ， 放入洗菜盆中用水清洗干凈，沒時間的直接洗凈切塊切好入盤備用就行，有時間的可以用開水燙一下西紅柿去皮，然后切好待用，這樣吃的時候就沒有西紅柿皮了，方便食用 。
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第三、我是選用的熟牛肉分塊凍冰箱的，每次可以早拿出兩塊化凍，化好后把牛肉切片 ， 根據喜好切好薄厚牛肉片或塊，裝入容器待用 。
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第四、這一步我們就可以燙菜花了，煮鍋燒水 ， 水開后放入洗凈備好的菜花 ， 燙兩三分鐘就可以，喜歡是脆的就開鍋焯一下水就可以，因為一會還得炒 ， 這個步驟燙的輕的話待會就多炒會，燙好菜花盛入容器備用 。
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【怎樣做好吃的菜花西紅柿炒牛肉】第五、炒菜一般離不開，蔥、姜、蒜、辣椒 。我這是選用蔥和辣椒，把適量蔥辣椒洗凈，切碎放入容器待用 。
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第六、準備工作完成后 ， 點火炒鍋放油準備開炒，菜花不大吸油，可以少放些油，油熱后放入調味品熗鍋，然后放入燙好的菜花 。
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第七、菜花我燙的時間短，這里炒時候我就翻炒了一會，加入切好的牛肉繼續翻炒，如果火大怕糊的話 ， 可以少加一點水翻炒 。
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第八、看著鍋里菜花比剛才有些變軟時，加入切好的西紅柿，為了讓西紅柿盡快炒好出汁 ， 可以選擇在這個時候加入適量食鹽 ， 然后繼續翻炒片刻 。
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第九、菜花和西紅柿如圖在不斷變化，這時候可以看見菜花已變軟，西紅柿也炒出汁的時候 ， 可以加入少許生抽翻炒均勻就可以關火了，有喜歡雞精、味精的在關火前加入攪勻就可以 ， 我個人不大喜歡那些添加劑，就只放鹽和生抽 。
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第十、這會可以把炒好的菜花西紅柿炒牛肉出鍋入盤，這樣好吃的菜花西紅柿炒牛肉就做好了 ， 我已經聞到香味了，而且看起來特別有食欲，比白水菜花好看又好吃 。
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