怎樣做美味的白菜木耳炒肉
【怎樣做美味的白菜木耳炒肉】
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第一、準備適量大白菜 ， 取出幾片比較嫩的大白菜葉子 ， 洗凈后放入盤中備用；準備適量干木耳 ， 用清水泡發，然后用手撕成小朵，放入盤中備用；再準備適量五花肉 ， 洗凈備用，五花肉肥瘦相間，特別適合炒菜 。
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第二、將大白菜切成條；準備適量紅椒，洗凈后切成絲；再準備適量蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 洗凈后切成碎末 ， 放入盤中備用 。
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第三、將五花肉切成絲，然后將蔥末，蒜末，姜末放入五花肉中，再放入適量鹽，雞精，五香粉 ， 生抽，料酒 ， 腌制15分鐘備用 。
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第四、炒鍋中放入適量油，油熱后，將腌制好的五花肉絲放入鍋中炒香 。
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第五、五花肉八成熟的時候，將準備好的白菜條放入鍋中翻炒均勻 。
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第六、將準備好的紅椒絲放入鍋中 ， 和白菜一起翻炒均勻 。
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第七、根據自己的口味 ， 放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻 。
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第八、放入適量生抽，可以有效增加色澤，白菜本身會出水，為防止粘鍋，只需要加少量清水 。
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第九、將木耳放入鍋中焯水，焯水之后放入鍋中，和白菜一起翻炒，木耳遇高溫容易四濺，焯水之后，更容易熟，口感更嫩 。
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第十、出鍋前加入少許陳醋提鮮，最后放陳醋 ， 食材的香味更濃，炒好之后就要裝盤了 。
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第十一、出鍋裝盤，再準備適量香菜，洗凈后放在上面 ， 就可以吃了，真的太好吃了 ， 家里人都非常喜歡 。
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