怎樣做美味的醬爆豬肝土豆片
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第一、準備一塊豬肝兒，用清水泡半個小時，切成小塊，放入適量生姜碎，淀粉，鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒 ， 腌20分鐘左右 。
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第二、準備一個土豆和適量青椒，將它們洗凈后，將土豆去皮 ， 切成片兒，用清水洗去淀粉，放入盤中備用；將青椒切成小片兒備用 。再準備適量胡蘿卜，切成片后，用模具刻出花形 。
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第三、炒鍋中放入適量油，油熱后，將豬肝放入鍋中爆香，炒至豬肝表面變色，不過也不能炒得太過 ， 否則豬肝容易老 。
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第四、放一勺甜面醬，攪拌均勻，在高溫的作用下，豬肝兒很快均勻的粘上了一層醬色，然后盛出備用 。
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第五、準備適量姜和蒜 ， 洗凈后切碎，炒鍋中放入適量油 ， 油熱后，將姜碎和蒜末放入鍋中炒香 。然后將土豆片放入鍋中翻炒均勻 。
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第六、將青椒片倒入鍋中，將胡蘿卜花兒也倒入鍋中，翻炒均勻，炒至土豆熟透，胡蘿卜變軟就差不多了 。
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第七、根據自己的口味，放入適量鹽 ， 五香粉，雞精，攪拌均勻 。
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第八、再加入適量生抽 ， 可以加少許清水，防止粘鍋 ， 最后再加少許陳醋提鮮 。陳醋最后放，否則食材不容易熟 。
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【怎樣做美味的醬爆豬肝土豆片】第九、將之前炒好的豬肝放入鍋中 ， 翻炒均勻 。
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第十、炒好之后，出鍋裝盤，將之前刻好的胡蘿卜花兒放在盤子四周，這樣做出來的醬爆豬肝土豆片既好看又好吃 ， 家里人都非常喜歡 。
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