龍利魚餃子餡的做法
【龍利魚餃子餡的做法】
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第一、龍利魚買來之后將魚刺圈閉剔除干凈，一點也不要有 ， 剔除干凈周用手摸一摸，確定沒有魚刺之后用刀剁成細末 ， 加上料酒順時針攪拌 。
第二、剁一點點瘦豬肉餡放進龍利魚餡里，加入一點食用油、生抽、味素 ， 攪拌均勻 。
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第三、切一點韭菜末放進去，用龍利魚做餡必須加點韭菜末，這樣既能夠去腥還能夠提鮮，攪拌均勻，龍利魚餃子餡就做好了 。
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第四、活好面搟成餃子皮之后，放一筷子龍利魚餡，包起來 。鍋里燒開水下餃子，煮好之后撈出來，一點陳醋，加上一點香油和一點點生抽當蘸水，簡直好吃的不得了哦 。
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