毛豆米肉絲炒豆干的家常做法
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第一、豆干用清水沖洗后，切成薄片 。
第二、里脊肉用溫水清洗干凈，瀝干水分后切成細長條，放入碗中 ， 依次加入1小勺料酒和生姜粉，再加入1個蛋清，用手抓勻后靜置10分鐘 。
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第三、準備好毛豆米 。
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第四、油鍋燒熱，把處理好的里脊肉絲放入鍋中，大火翻炒至變色，盛入碗中待用 。
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第五、豆干倒入鍋中，用鍋中余下的油繼續翻炒 。
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【毛豆米肉絲炒豆干的家常做法】第六、毛豆米加入鍋中，再加入適量水，大火煮開 。
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第七、煮至毛豆米變軟后，加入炒制好的里脊肉絲 。
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第八、當湯汁漸漸收干時 ， 加入1小勺鹽調味 。
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第九、翻炒均勻即可出鍋裝盤了 。
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