罐頭酸黃瓜不脆怎么回事
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【罐頭酸黃瓜不脆怎么回事】罐頭酸黃瓜不脆應該是黃瓜品種選錯了，選的是細長條的 ， 用這種黃瓜做酸黃瓜在口感上不夠脆爽，不推薦 。要選用旱黃瓜，這種黃瓜比較適合做酸黃瓜 。酸黃瓜的主要配料是鹽、蒜片、洋茴香 。腌制前把新鮮黃瓜洗凈后 ， 先在冷水里浸泡3小時左右，腌出來的黃瓜口感會更好 。然后撈出放在容器里，加上清水和配料 ， 封好容器 ， 經過一個星期左右的自然發酵即可 。黃瓜原產喜馬拉雅山南麓的印度北部地區，現分布于全世界，喜溫暖、不耐寒冷、喜潮濕、不耐旱、強光照，黃瓜的繁殖方式為種子繁殖、直播或育苗移栽 。
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