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【紅燒雞腿的簡單做法】第一、將雞腿洗凈，再將蔥、姜、蒜、大料準備好 。

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第二、鍋中放入清水，燒開，將雞腿下鍋，用開水焯一下，去掉血水和浮沫，然后將雞腿撈出 。

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第三、炒鍋中放入適量的食用油，放入白糖，炒成醬紅色時，將雞腿放入鍋中，用鏟子快速翻炒，使雞腿上色 。

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第四、在鍋中加入適量的醬油、鹽、清水 ， 將蔥、姜、蒜、大料倒入鍋中，大火燒開，然后轉中火燉 。

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第五、等鍋中的湯汁減少很多時，用筷子扎一下雞腿，如果很容易就扎透了，說明雞腿熟了 ， 就可以關火了 。

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