綠豆芽韭黃炒肉絲的家常做法
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第一、綠豆芽用水清洗干凈，控干水分，備用 。
第二、韭黃收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
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第三、豬肉用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
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第四、紅干椒用水清洗干凈，控干水分 ， 斜刀切成段 。切好蔥 ， 姜，蒜，備用 。
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第五、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 。放入肉絲翻炒 。
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第六、炒至肉絲顏色微白，放入料酒，蠔油，放入蔥，姜，蒜，紅干椒炒香 。
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第七、隨即放入綠豆芽大火爆炒，滴少許醋 。綠豆芽炒至變軟，放入韭黃翻炒，放入鹽 。
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第八、韭黃炒至斷生，放入味精 ， 關火出勺 。
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【綠豆芽韭黃炒肉絲的家常做法】
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