韭黃炒胡蘿卜的家常做法
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第一、韭黃收拾清洗干凈，控干水分 ， 切成寸段 。
第二、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
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第三、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成絲 。蔥 ， 姜 ， 切成絲，備用 。
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第四、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 。放入肉絲翻炒 。
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【韭黃炒胡蘿卜的家常做法】第五、炒至肉絲顏色微白，放入蔥 ， 姜，翻炒，放入少許料酒 。隨即放入胡蘿卜絲翻炒 ， 放入少許蠔油 。
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第六、炒至胡蘿卜絲變軟，放入韭黃快速翻炒，放入鹽 。
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第七、韭黃炒至斷生，放入味精，關火出勺 。
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